मुंबई, 15 अप्रैल, (न्यूज़ हेल्पलाइन) दुनिया भर से अद्वितीय ब्रेड और बन्स के साथ विविध स्वादों की दुनिया का अन्वेषण करें। फ्रांस के प्रतिष्ठित बागुएट से लेकर चीन के स्वादिष्ट बाओजी तक, प्रत्येक किस्म बनावट और स्वाद का एक आनंददायक मिश्रण पेश करती है, जो अपने संबंधित क्षेत्र की समृद्ध पाक परंपराओं को दर्शाती है।
नान (भारत):
आटे से बनी खमीरयुक्त, ओवन-बेक्ड फ्लैटब्रेड जिसमें आमतौर पर आटा, खमीर, पानी और कभी-कभी दही होता है। इसे पारंपरिक रूप से तंदूर में पकाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप इसकी बनावट नरम, फूली हुई होती है।
बगुएट (फ्रांस):
फ्रेंच ब्रेड की एक लंबी, पतली रोटी जो इसकी कुरकुरी परत और नरम आंतरिक भाग की विशेषता है। यह आटा, पानी, खमीर और नमक जैसी बुनियादी सामग्रियों से बनाया जाता है और फ्रांसीसी व्यंजनों में मुख्य है।
काकेह (लेबनान):
प्रतिष्ठित तिल की रोटी जिसे काकेह के नाम से भी जाना जाता है, अब भारत में है। इसकी सूर्य के आकार की उपस्थिति, सुनहरा रंग, ऊपर से तिल के बीज और पोटेशियम कैल्शियम समृद्ध तरल खजूर सिरप के साथ पकाया गया, सनबुन भोजन प्रेमियों को इसके प्रामाणिक स्वाद और बहुमुखी प्रतिभा का आनंद लेने के लिए प्रेरित करता है। ब्रेड आम तौर पर अंदर से हल्की और कुरकुरी होती है और बाहरी हिस्से में तिल जैसा कुरकुरापन होता है। यह आमतौर पर लेबनान की भूमध्यसागरीय सड़कों पर बेचा जाता है और एक पर्याप्त और स्वस्थ भोजन के रूप में हम्मस, फलाफेल, पनीर और मिर्च आलू जैसे विभिन्न प्रकार के भरावों के साथ इसका आनंद लिया जा सकता है। बन का स्वाद स्वादिष्ट होता है और जब इसे जोड़ने और भरने की बात आती है तो इसमें बहुत अधिक बहुमुखी प्रतिभा होती है।
बाओज़ी (चीन):
सूअर का मांस, सब्जियाँ, या लाल बीन पेस्ट जैसे नमकीन या मीठे भराव से भरे हुए उबले हुए बन्स। वे चीन में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड हैं और अक्सर नाश्ते या भोजन के हिस्से के रूप में इसका आनंद लिया जाता है।
फ़ोकैसिया (इटली):
पिज्जा के आटे की शैली और बनावट के समान एक फ्लैट ओवन-बेक्ड इटालियन ब्रेड। इसमें आमतौर पर जैतून का तेल, जड़ी-बूटियाँ और कभी-कभी जैतून या पनीर जैसी अन्य सामग्री डाली जाती है।
इंजेरा (इथियोपिया):
थोड़ी स्पंजी बनावट वाली खट्टी रोटी, जिसे पारंपरिक रूप से टेफ आटे से बनाया जाता है। यह इथियोपिया और इरिट्रिया के व्यंजनों में मुख्य भोजन के रूप में कार्य करता है और इसका उपयोग परोसने की थाली और स्टू और अन्य व्यंजनों को पकाने के लिए बर्तन दोनों के रूप में किया जाता है।
अरेपा (कोलंबिया/वेनेजुएला):
एक प्रकार की कॉर्नब्रेड जो पिसे हुए मक्के के आटे या पहले से पके हुए कॉर्नमील से बनाई जाती है, जिसे एक पैटी में बनाया जाता है और फिर ग्रिल किया जाता है, बेक किया जाता है या तला जाता है। अरेपा बहुमुखी हैं और इन्हें सादा या पनीर, मीट या एवोकैडो जैसी विभिन्न सामग्रियों से भरकर परोसा जा सकता है।
प्रेट्ज़ेल (जर्मनी):
आटे से बना एक प्रकार का बेक्ड ब्रेड उत्पाद जिसे बेक करने से पहले गांठ जैसी आकृति में घुमाया जाता है। इसे आमतौर पर मोटे नमक के साथ पकाया जाता है और इसकी बनावट चबाने जैसी होती है, जिसे अक्सर नाश्ते के रूप में या सरसों के साथ खाया जाता है।
केले की ब्रेड (विभिन्न):
मैश किए हुए केले, आटा, चीनी और अन्य सामग्री जैसे नट्स या चॉकलेट चिप्स से बनी मीठी, नम रोटी। यह कई देशों में एक लोकप्रिय व्यंजन है, खासकर उन क्षेत्रों में जहां केले प्रचुर मात्रा में होते हैं।
सिमित (तुर्की):
चबाने जैसी बनावट वाली एक गोलाकार रोटी, जो तिल से ढकी हुई है। इसे अक्सर नाश्ते या नाश्ते के भोजन के रूप में आनंद लिया जाता है, या तो सादा या पनीर या जैम जैसी सामग्री से भरा हुआ।